Petrolo - Galatrona - 3L - 2021
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Plus d'informations sur Petrolo Galatrona Bouteille de 3 Litres
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sont soigneusement triés sur une table de sélection. La vinification naturelle se fait avec des levures indigènes dans des cuves en béton, suivie d'une longue macération. La fermentation malolactique spontanée a lieu en fût. L'élevage se fait en barriques de chêne français, dont un tiers sont neuves. Un bâtonnage constant des lies fines pendant les six premiers mois confère au vin un caractère unique.
Arômes & Saveurs
Structuré, avec des notes de cerises noires et de bois de cèdre.
Accords mets-vins
Parfait avec de la charcuterie, du bœuf, de l’agneau et de la volaille.
Le Saviez-vous ?
Le domaine Petrolo faisait autrefois partie du fief médiéval de "Galantrona", dont l’ancienne tour se dresse encore sur des fondations romaines. Depuis les années 1980, Lucia Sanjust Bazzocchi et son fils Luca Sanjust se consacrent exclusivement à l’élaboration de vins de très haute qualité, guidés par la foi profonde de la famille.