Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2015

Plus d'informations sur Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Climat & Terroir

Le millésime 2015 a bénéficié de conditions idéales avec un équilibre harmonieux entre soleil, eau et sol. Le microclimat doux, avec des vents fréquents du sud-ouest et du nord, a permis une bonne aération des grappes. Les précipitations hivernales de 2014/2015 ont reconstitué les réserves d’eau, tandis que le beau temps de la floraison a favorisé une nouaison abondante. Des pluies estivales occasionnelles ont évité le stress hydrique et la pression des maladies est restée faible.

Les raisins proviennent des vignobles Pian dell’Orino, Cancello Rosso et Pian Bassolino, situés au sud-ouest de Montalcino. Les sols sont principalement constitués de siltites schisteuses avec des inclusions de grès calcaires, d’argiles calcaires, de marnes et de flysch. Dans les vignobles du sud-est, on trouve également des éléments volcaniques issus du Monte Amiata.

Vinification

Les vendanges ont débuté le 19 septembre à Cancello Rosso et se sont terminées le 27 septembre à Pian Bassolino. Seules les grappes saines et mûres ont été sélectionnées à la main, éraflées puis fermentées spontanément sans ajout de soufre. La fermentation a duré environ 15 jours, suivie de deux semaines de macération. Le moût est resté en contact avec les peaux pendant 7 semaines. Le vin a été élevé pendant 46 mois en fûts de chêne de 25 hl. La fermentation malolactique a eu lieu naturellement sur les peaux juste après la fermentation alcoolique. Aucun levure, bactérie, enzyme ou additif n’a été utilisé.

Arômes & Saveurs

Le millésime 2015 révèle des arômes de violette et de miel, reflet des conditions sereines de l’année. Le vin est élégant, complexe et structuré, avec une longue finale.