Poggiotondo - Sangiovese Toscana IGT BIO - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Poggiotondo Rosso Toscana IGT BIO Bouteille de 0,75 Litre
Le magnifique domaine Poggiotondo est situé dans les collines ondulantes de la Toscane, entre Florence et Pise. Il s'agit du domaine familial de l'œnologue renommé Alberto Antonini, conseiller de domaines viticoles prestigieux à travers le monde. Antonini est un citoyen du monde doté d'une vaste connaissance et d'une grande implication, qui s'investit pleinement dans les projets auxquels il participe. Sa vision internationale le distingue de nombreux vignerons italiens. Malgré son talent et son charisme, il reste modeste.
L'histoire de Poggiotondo commence en 1968 avec Carlo Antonini, un enseignant passionné par l'agriculture et apiculteur à ses heures. Il a acquis le domaine, autrefois propriété des Conti Guidi, une ancienne famille noble possédant des terres en Toscane et en Émilie-Romagne. Le village de Cerreto Guidi, où se trouve le domaine, porte leur nom. Les vins de Poggiotondo sont produits avec un grand respect pour la région du Chianti.
Climat & Terroir
Le sol est riche en calcaire et contient des coquillages marins blancs, apportant élégance et complexité aux vins.
Vinification
Les raisins subissent une macération à froid de cinq jours pour une extraction douce avant fermentation. La fermentation dure sept jours en cuves de ciment. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois dans ces cuves avant la mise en bouteille.
Arômes & Saveurs
Robe profonde, nez intensément parfumé de baies rouges et noires avec une touche épicée. En bouche, il est savoureux, épicé et juteux, avec une belle longueur et une finale aromatique.
Accords mets-vins
Parfait avec la cuisine italienne et les fromages affinés.