Radacini - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Radacini Cabernet Sauvignon Bouteille de 0,75 Litre

Radacini est un domaine viticole moderne et innovant de Moldavie, situé au cœur de la région viticole de Codru. Avec un fort accent sur l'innovation et la qualité, Radacini allie techniques viticoles traditionnelles et méthodes de vinification modernes. Le domaine possède plus de 1.000 hectares de vignes, cultivant à la fois des cépages internationaux et des variétés locales moldaves. Radacini est reconnu pour ses vins blancs frais, ses rouges élégants et ses effervescents surprenants. Grâce au climat favorable et aux sols fertiles de Moldavie, ses vins rivalisent avec ceux de producteurs renommés dans le monde entier. Le domaine s'engage également en faveur d'une viticulture durable et d'une amélioration continue de la qualité.

Climat & Terroir

Les vignobles sont situés dans la région de Codru, au centre de la Moldavie. Le climat continental offre des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour une maturation homogène du Cabernet Sauvignon. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, contribuent à la structure et à la concentration du vin. Ces conditions naturelles permettent d’obtenir des raisins mûrs et aromatiques tout en conservant de la fraîcheur.

Vinification

Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés avec soin afin de préserver les arômes fruités et les notes épicées. La fermentation se fait à température contrôlée, suivie d’un élevage en cuves inox ou partiellement en fûts de chêne pour apporter de la souplesse et de la complexité sans excès de bois. Le résultat est un vin accessible et équilibré.

Arômes & Saveurs

Ce vin présente une robe rouge rubis profonde. Le nez révèle des arômes de cassis et de mûres mûres, accompagnés de notes de chocolat noir et d’épices douces telles que la vanille et le clou de girofle. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins souples et une structure soyeuse. L'équilibre entre fruit, épices et fraîcheur le rend particulièrement agréable.

Accords mets-vins

Ce Cabernet Sauvignon est très polyvalent grâce à son caractère accessible. À déguster avec une planche de charcuterie ou un pâté de campagne, ou avec des viandes grillées comme des ailes de poulet épicées, des côtes ou des saucisses. Il accompagne aussi très bien des plats végétariens riches comme la ratatouille ou les haricots à la sauce tomate.

Le Saviez-vous ?

La Moldavie est l’un des plus anciens pays producteurs de vin au monde, avec une histoire de plus de 5.000 ans. Elle abrite la plus grande cave souterraine du monde : Mileștii Mici, avec plus de 200 kilomètres de galeries contenant des millions de bouteilles.