Ramos Pinto - Porto Ruby - 0.75L

Plus d'informations sur Ramos Pinto Porto Ruby Bouteille de 0,75 Litre

La maison Ramos Pinto a été fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto et s’est rapidement imposée comme un producteur majeur de vins de Porto et du Douro. Grâce à une vision novatrice du marketing et de la qualité, elle s’est distinguée tant au Portugal qu’à l’international. Ramos Pinto joue un rôle clé dans le développement de la région du Douro, avec un accent mis sur le terroir, l’innovation et la durabilité. Les vins se caractérisent par leur élégance, leur profondeur et une expression fidèle du paysage unique du Douro. En plus des Portos classiques, la maison produit également des vins rouges et blancs raffinés. Les quatre domaines historiques – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira – forment le cœur du domaine. Depuis 1990, Ramos Pinto fait partie de la maison de Champagne française Louis Roederer, renforçant encore son rayonnement international.

Climat & Terroir

Les raisins de ce Porto Ruby proviennent de la vallée du Douro, une région réputée pour ses vignobles escarpés, ses sols de schiste et ses étés chauds. Ce vin est principalement élaboré à partir de Touriga Franca, un cépage qui prospère sur les pentes ensoleillées et reconnu pour son intensité aromatique et ses tanins souples. Ces conditions produisent un moût concentré et fruité – parfait pour un Porto jeune et expressif.

Vinification

Après une récolte manuelle, les raisins sont partiellement vinifiés selon la méthode traditionnelle du lagar, où ils sont foulés aux pieds pour extraire couleur et arômes. Après fermentation, le vin est fortifié avec de l’alcool vinique pour conserver les sucres naturels. L’élevage a lieu sur une courte période dans de grands fûts de bois, afin de préserver le style fruité et frais d’un Ruby classique. Ce Porto est non millésimé et destiné à être dégusté jeune et vivant.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe rouge rubis profonde avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes vifs de cerise, cassis, prune, framboise et mûre, complétés par une touche subtile de cannelle et une légère note oxydative de type xérès. En bouche, il est puissant et juteux, avec un caractère ample, une fraîcheur juvénile et des arômes purs de raisin. La finale est aromatique, fruitée et remarquablement longue et compacte.

Accords mets-vins

Servir légèrement frais (18–20 °C) en apéritif ou accompagné d’un plateau de fromages – notamment bleus ou affinés – ou de desserts sucrés à base de chocolat, fruits rouges ou fruits secs. Délicieux également avec un pâté riche ou un gâteau au chocolat intense.

Le Saviez-vous ?

Le Porto Ruby est le style le plus jeune et le plus fruité, vieilli moins longtemps que les Tawny, ce qui lui permet de conserver sa couleur vive et ses arômes primaires. La Touriga Franca – cépage dominant de ce vin – est la variété la plus plantée dans le Douro et se distingue par son élégance aromatique et sa texture souple. Elle est idéale pour des Ruby expressifs comme celui-ci.