Vin Rolf Binder

En 2010, Rolf Binder a célébré ses 30^e années comme vigneron au domaine familial Veritas. En trois décennies, il est parvenu à faire passer le niveau de qualité de bon à exceptionnel. La principale raison de ce succès réside dans sa relation personnelle avec le vin et la vigne. Sa vision est simple et directe : faire un grand vin commence dans le vignoble. Rolf connaît ses vignes sur le bout des doigts. Il ne cache pas qu’il possède certaines des meilleures parcelles situées au cœur de la célèbre Barossa Valley. Les plus prestigieuses sont les petites et très anciennes vignes de Heysen et Hanisch, qui obtiennent chaque année des notes supérieures à 95 points. D’origine autrichienne, Rolf Binder reste pourtant humble. Outre ses cuvées d’exception, il se concentre également sur des vins rouges plus accessibles comme Hales, Heinrich et Halliwell, ainsi que sur Helios pour les blancs. Plus récemment, la gamme Christa Rolf a été ajoutée, en rouge et en blanc. Ces vins d’entrée de gamme reflètent parfaitement le style de la maison et séduisent par un bel équilibre entre concentration, élégance et fruit. De la nouvelle cuvée liquoreuse « Private Cellar Selection », seule une petite quantité est embouteillée – parfaite pour accompagner les desserts. Une belle dose de fraîcheur et d’élégance !