Rudi Pichler - Wösendorf Ried Hochrain Smaragd Grüner Veltliner - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Rudi Pichler Wösendorf Ried Hochrain Smaragd Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre

Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien que sa carrière semblait initialement orientée vers le commerce et le marketing, son père—avec l’icône du vin Franz Hirtzberger—l’a convaincu de suivre sa véritable vocation : la vinification. En 1997, il reprend le domaine familial et inaugure en 2004 une cave moderne, reflet de sa vision novatrice.

Climat & Terroir

Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi dispose d’une grande diversité de terroirs. Ses vignobles, plantés à 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivés de manière durable. Bien qu’il ne soit pas entièrement biologique, les vignes sont saines et respectueuses de la nature.

Vinification

Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, avec une sélection minutieuse par une équipe expérimentée. Ils sont cueillis à la main et placés délicatement dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs raisins sont mis en bouteille.

En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver la pureté du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire d’environ 30 jours—exceptionnelle pour un vin blanc—apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée grâce à une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures naturelles, souvent jusqu’en février ou mars. Aucun bois n’est utilisé, car Rudi croit en la pureté d’un style unique : "Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents."

Arômes & Saveurs

Robe jaune moyen avec un éclat brillant. Le bouquet est expressif avec des arômes d’abricots frais, de coulis de pêche et d’ananas confit, complétés par des notes minérales et des herbes fraîches. En bouche, attaque pleine et puissante, équilibrée par une acidité vive. Développement fruité riche avec des nuances exotiques et une minéralité marquée. Complexe et très longue finale.

Le Saviez-vous ?

Le talent de Rudi n’est pas passé inaperçu dans le monde du vin. Ses vins gagnent en popularité à l’international, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée de sa vision et de son engagement.