Santa Rita - Pewën de Apalta Carmenère en Boîte Cadeau - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Santa Rita Pewën de Apalta Carmenère en Boîte Cadeau Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
La vallée d'Apalta bénéficie d’un climat méditerranéen. Le printemps est frais et sec, tandis que l’été est chaud, avec des températures supérieures à 30ºC. À la fin de l’été, les températures baissent, permettant une maturation progressive des raisins et une bonne concentration et qualité des tanins.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en béton et en acier inoxydable à 24º–26ºC. Le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français (40% neufs, 60% usagés) et est mis en bouteille sans filtration. Il est recommandé de le décanter.
Arômes & Saveurs
Ce vin exceptionnel présente une couleur rouge carmin profond aux reflets violacés. Il marie élégamment des fruits noirs frais comme les myrtilles et les mûres avec des notes caractéristiques de poivron et de tabac. En bouche, il est concentré, avec une acidité rafraîchissante, une bonne structure et une belle profondeur. Un vin savoureux, persistant et doté d’un excellent potentiel de garde.
Accords mets-vins
Issu du cépage Carmenère, Pewën de Apalta accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats de gibier ou les fromages affinés.