Tenuta Sant’Antonio - Scaia Bianca Garganega Chardonnay - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianca Garganega Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les étés sont chauds et les hivers relativement doux. Le sol se compose d'une fine couche de calcaire, de pierres, d'argile et de sable.
Vinification
Les différents cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable refroidies. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur, même avec des raisins issus de régions chaudes.
Arômes & Saveurs
Un vin très aromatique aux arômes intenses et complexes d'acacia, de jasmin, d'ananas, de pamplemousse et d'orange. Doux et frais, avec un bel équilibre et une amertume italienne caractéristique en finale.
Accords mets-vins
Excellent à l'apéritif ou avec divers plats, particulièrement savoureux avec du crabe ou des coquilles Saint-Jacques.
Le Saviez-vous ?
Le nom Scaia fait référence au sol riche en calcaire sur lequel poussent les raisins. Le calcaire blanc et crayeux contient de nombreuses éclats appelés localement 'scaia'. En 1989, les frères Armando, Tiziano, Paolo et Massimo Castagnedi ont acheté un domaine dans les collines de Monti Garbi, posant ainsi les bases du domaine actuel. Aujourd'hui, Tenuta Sant’Antonio est l'un des producteurs les plus renommés de Valpolicella, Amarone, Soave et Scaia, avec plus de cent hectares de vignes entre les vallées d'Illasi et de Mezzane.