Torres - Celeste Crianza - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Torres Celeste Crianza Bouteille de 0,75 Litre

Familia Torres est l’un des domaines viticoles les plus renommés d’Espagne, avec des racines remontant au XVIe siècle et une fondation officielle en 1870 dans la région du Penedès. Depuis cinq générations, la famille se consacre à la viticulture, avec un profond respect pour la nature et la terre. Les vignobles forment une mosaïque de parcelles historiques, certaines cultivées depuis des millénaires. Torres vise à produire des vins élégants et authentiques qui reflètent le caractère de leur origine. Le lien avec le paysage est profondément ancré et constitue l’âme de chaque bouteille. Avec une passion pour la durabilité et un équilibre entre tradition et innovation, Familia Torres perpétue fièrement son héritage. Chaque verre rend hommage à la terre, à l’histoire et aux personnes derrière le vin.

Climat & Terroir

Celeste Crianza provient de vignobles d’altitude situés entre 790 et 900 mètres dans la DO Ribera del Duero. La région est marquée par un climat continental rigoureux, avec des étés chauds, des hivers froids et de grands écarts de température entre le jour et la nuit. Les vignes sont situées près de Fompedraza et de la rivière Duratón. Les sols sont riches en calcaire, marne et argile, formés sur des dépôts du Miocène et du Quaternaire. Cette combinaison d’altitude, d’exposition solaire et de sous-sol calcaire confère au vin fraîcheur, structure et expression.

Vinification

Celeste Crianza est élaboré à partir de 100% Tinto Fino (Tempranillo). Après une macération pelliculaire de 15 à 20 jours et une fermentation alcoolique en cuves inox à 25–30 °C, le vin subit une fermentation malolactique partiellement en fûts neufs. Il vieillit ensuite 12 mois en fûts de chêne (55% français, 45% américain, dont 17% neufs), suivis de 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe rouge cerise profonde. Au nez, des arômes de confiture de myrtilles s’associent à des notes raffinées de cacao grillé, de pruneaux, de vanille et de poivre rose. En bouche, Celeste Crianza est soyeux et souple, avec un corps léger, une structure délicate et un équilibre élégant entre fruité et boisé. Le style est harmonieux et accueillant.

Accords mets-vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes grillées au charbon, les légumes rôtis, le chorizo ibérique et les fromages affinés. Traditionnellement, Celeste Crianza est considéré comme l’accompagnement idéal de l’agneau rôti. Servir à 14–16 °C et carafer si jeune pour une meilleure expression.

Le Saviez-vous ?

Le nom Celeste fait référence au ciel étoilé au-dessus des vignes de Pago del Cielo. À 895 mètres d’altitude, le ciel semble à portée de main. La constellation figurant sur l’étiquette reflète cette symbolique. Cette situation unique contribue à la fraîcheur et à l’intensité du vin – une alliance de la terre et du ciel dans chaque verre.