Vergelegen - Shiraz Reserve - 0.75L - 2017

Plus d'informations sur Vergelegen Shiraz Reserve bouteille de 0,75 litre

Vergelegen est un domaine viticole de premier plan situé à Somerset West, en Afrique du Sud, où grandeur historique et techniques de vinification modernes se rejoignent. Depuis sa réouverture en 1992 sous la direction d’Eric de Rothschild, Vergelegen est devenu un domaine emblématique du vignoble du Cap. La cave, véritable prouesse technique, est entièrement souterraine et s’enfonce jusqu’à 15 mètres de profondeur. Pendant des années, la vision d’André van Rensburg a façonné le domaine. Grâce à son expertise et à sa forte personnalité, Vergelegen a acquis une renommée internationale. Sous sa direction, le domaine a remporté de nombreux prix, dont le Pichon Longueville Trophy pour le meilleur assemblage de type Bordeaux au monde. En 2022, le vigneron Luke O’Cuinneagain a pris la relève, alliant respect du patrimoine et innovation. En plus de ses vins primés, Vergelegen s’investit dans la conservation de la nature : plus de 2 000 hectares du domaine sont des zones protégées. Avec son architecture Cape Dutch, sa biodiversité et son restaurant gastronomique, Vergelegen est une destination œnologique de classe mondiale.

Climat & Terroir

Les raisins de Shiraz proviennent du vignoble Rooiland, planté en 1999. Situé sur des pentes orientées nord à nord-ouest, il bénéficie d’un ensoleillement optimal pour une maturation parfaite. Les sols alluviaux offrent une structure puissante.

Vinification

Après fermentation en cuves inox, le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français. Cette maturation lui confère un équilibre raffiné entre fruit et épices.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes de cerise noire, cassis et mûre, rehaussés de notes de réglisse, cannelle et clou de girofle. En bouche, une structure juteuse, des tanins souples et une finale épicée.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats mijotés et des viandes riches. Servir à 16–18 °C.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Rooiland de Vergelegen compte parmi les plus anciennes plantations de Shiraz exemptes de virus au monde. Il garantit des vignes saines, des rendements stables et une qualité de raisin élevée, essentielle au style élégant et puissant de ce vin.