Vignobles Vellas - What the Duck Merlot Tannat - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Vignobles Vellas What the Duck Merlot Tannat Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Vignobles Vellas travaille avec des parcelles sélectionnées au sein de l'IGP Côtes de Gascogne, dans le sud-ouest de la France. Le climat atlantique relativement frais, associé à des sols argilo-calcaires, favorise une belle fraîcheur et une expression aromatique nette. Les vignes sont légèrement vallonnées, avec des expositions variables, ce qui soutient une maturation progressive et un équilibre entre fruit mûr et fraîcheur.
Vinification
Le vin est élaboré sous la supervision de l'équipe Vellas, qui se concentre sur des assemblages modernes et accessibles, avec une expression variétale claire. La fermentation alcoolique traditionnelle a lieu en cuves inox thermorégulées afin de préserver les arômes fruités. Un court élevage en cuve soutient un style frais et accessible, sans influence marquée du bois.
Arômes & Saveurs
Des arômes mûrs de fruits noirs, comme la mûre et la prune, s'accompagnent d'une légère touche épicée. La bouche est souple, avec des tanins doux, une acidité vive et un profil accessible, centré sur le fruit.
Accords mets-vins
Il accompagne bien les volailles grillées, le magret de canard, la charcuterie et les plats de viande légers aux accents épicés.
La température de service recommandée est de 14 à 16°C. Cette plage met en valeur le fruit et conserve une structure souple et accessible.