Weingut Stauffer - Grauburgunder - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Weingut Stauffer Grauburgunder Bouteille de 0,75 Litre

La viticulture joue un rôle essentiel dans la famille Stauffer depuis plusieurs siècles. Originaire de Suisse, la famille s'est installée au XVIe siècle dans la région aujourd'hui connue sous le nom de Rheinhessen.

Climat & Terroir

Depuis 1790, les vignobles autour de Flomborn sont cultivés pour produire des vins de grande qualité. Situés en altitude à la limite sud-ouest de la Rheinhessen, ces vignobles bénéficient de sols variés et de microclimats uniques. Les dix-huit hectares de vignes fraîches et riches en minéraux sont certifiés biologiques et donnent des vins élégants et purs.

Les vignes se trouvent autour de Flomborn et Eppelsheim. Les parcelles, âgées de dix à vingt-cinq ans, reposent sur des sols calcaires. Étés chauds et hivers doux avec peu de précipitations caractérisent le climat.

Vinification

Le processus suit une approche à faible intervention, favorisant la biodiversité dans les vignes et respectant les processus naturels en cave. Cela permet au terroir de s’exprimer pleinement dans le vin.

Après une présélection manuelle, les raisins subissent une macération pelliculaire de huit heures avant le pressurage. La fermentation et l’élevage sur lies durent cinq mois en cuves inox.

Arômes & Saveurs

Arômes frais avec une bouche subtile et ample de groseille à maquereau, d’abricot et de pêche sauvage.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif ou avec des entrées légères comme la truite ou le brie crémeux.

Le Saviez-vous ?

Le cépage Pinot Gris est originaire de Bourgogne, est passé par la Suisse et la Hongrie, et est arrivé en Allemagne au XIVe siècle. Il y est connu sous les noms de Grauer Burgunder, Grauburgunder ou Ruländer.