Bernardus - Marinus - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Bernardus Marinus

Située au cœur de Carmel Valley, en Californie, Bernardus Winery est réputée pour ses vins raffinés alliant l’élégance européenne à la puissance californienne. Fondée par l’entrepreneur néerlandais Bernardus Pon, la maison avait une ambition claire : produire un vin californien capable de rivaliser avec les meilleurs Bordeaux français. L’accent est mis sur les assemblages bordelais et le Chardonnay, avec des raisins issus de vignobles soigneusement sélectionnés, dont le Marinus Estate appartenant au domaine. Les vins Bernardus se distinguent par leur équilibre, leur complexité et leur potentiel de garde. La maison joue un rôle de premier plan dans le développement de Carmel Valley en tant que région viticole. Au vignoble comme à la cave, le travail se fait dans le respect du terroir et de la tradition, donnant naissance à des vins de classe mondiale.

Climat & Terroir

Les raisins du Bernardus Marinus proviennent du vignoble éponyme situé dans la vallée de Cachagua, une sous-région de Carmel Valley en Californie. Cette vallée est nichée dans une structure en cuvette à environ 365 mètres d’altitude, entourée par les montagnes de Santa Lucia. Le microclimat se caractérise par des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches grâce à la proximité de l’océan. Ces écarts de température favorisent une longue saison de croissance et une maturation optimale des cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Les sols sont composés de limon argileux et sablonneux, et le vignoble est divisé en 15 parcelles uniques, chacune avec un profil aromatique spécifique.

Vinification

Bernardus applique les méthodes de vinification traditionnelles bordelaises. Les raisins sont récoltés à la main par parcelle au moment optimal de maturité. Après une sélection rigoureuse et l’éraflage, la fermentation est contrôlée. Le vin jeune est ensuite élevé pendant 18 mois en petites barriques de chêne français, où a lieu également la fermentation malolactique. Chaque parcelle de vin contribue à l’assemblage final, apportant complexité, profondeur et équilibre.

Arômes & Saveurs

Bernardus Marinus présente une robe rouge carmin profond. Le nez dévoile des arômes de canneberge séchée, de fruits noirs mûrs et de notes épicées. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des saveurs de cerise rouge, prune, vanille, bois de cèdre, cuir, tabac et une touche de cacao. La structure tannique est ferme, et la finale longue et harmonieuse témoigne d’un bon potentiel de garde.

Accords mets-vins

Servir à 18-20°C. Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier, des plats mijotés et des fromages à pâte dure comme le vieux Gouda ou le Comté. Parfait également avec des plats à base de truffe ou de champignons.

Le Saviez-vous ?

Le nom Marinus rend hommage au père du fondateur Ben Pon : Marinus Pon Sr., connu aux Pays-Bas comme l’importateur du célèbre minibus Volkswagen. Bernardus Winery a été fondée par Ben Pon avec l’ambition de créer des vins comparables aux grands Bordeaux – un rêve réalisé dans la Carmel Valley.