Boschendal - 1685 Chardonnay - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Boschendal 1685 Chardonnay bouteille de 0,75 litre

Boschendal est l'un des domaines viticoles les plus anciens et emblématiques d'Afrique du Sud. Fondé en 1685 et situé dans la pittoresque vallée de Franschhoek, il allie traditions ancestrales et viticulture moderne et durable. Boschendal produit des vins reconnus dans le monde entier pour leur élégance et leur finesse, grâce à des vignobles situés dans des terroirs variés comme Stellenbosch, Elgin et Franschhoek. Le domaine est notamment célèbre pour son excellent Chardonnay, son Cabernet Sauvignon raffiné et ses vins mousseux élégants Méthode Cap Classique.

Climat & Terroir

Les raisins de Chardonnay proviennent de trois vignobles : Stellenbosch, Elgin Valley et Boschendal Farm. Les sols, principalement argileux, bénéficient d'un climat tempéré avec des influences océaniques rafraîchissantes, assurant un parfait équilibre entre fruit mûr et acidité vive.

Vinification

Ce vin est issu de 100% Chardonnay. Après fermentation, 70% du vin est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, tandis que 30% reste en cuves inox afin de conserver la fraîcheur. Il en résulte un vin alliant crémosité et arômes fruités vifs.

Arômes & Saveurs

Robe jaune doré pâle. Nez aux arômes de pamplemousse, ananas, mangue, pêche, poire et citron vert, enrichis de notes de vanille, boisées et beurrées. Bouche légèrement crémeuse avec une finale ample et fruitée.

Accords mets-vins

Idéal avec les poissons, fruits de mer, volailles, fromages doux et plats en sauce crémeuse.

Le Saviez-vous ?

Le 1685 Chardonnay est l'un des vins emblématiques de Boschendal. En associant des raisins issus de différents terroirs, le domaine crée un Chardonnay d'une profondeur et d'une élégance remarquables. Noté 90 points par Tim Atkin.