Château Haut-Blanville - Grande Réserve Blanc - 0.75L - 2024
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Plus d’informations sur Château Haut-Blanville Grande Réserve Blanc bouteille de 0,75 litre
Le Château Haut-Blanville Grande Réserve Blanc est un assemblage soigné de Chardonnay et de Roussanne. Sa robe est jaune paille éclatante avec des reflets argentés. Le nez est expressif et complexe, mêlant fleurs, fruits blancs et touches exotiques comme la mangue et les épices douces.
Climat & Terroir
Le vignoble est situé autour d’une montagne entourée de pins, de chênes verts et de cistes, avec vue dégagée sur le Parc du Haut-Languedoc. Le sol, entièrement calcaire et très rocailleux, contribue à la structure et à la fraîcheur du vin.
Vinification
Les raisins blancs sont récoltés la nuit au point de rosée pour préserver leur fraîcheur. Ils sont immédiatement pressés, refroidis à 5°C puis réchauffés naturellement. La fermentation a lieu en fûts neufs ou en association avec des vins existants. Le vin est bâtonné pendant six à huit mois, puis transféré dans des cuves inox pour une clarification naturelle avant la mise en bouteille.
Nez & Goût
Un vin ample, dont la puissance est équilibrée par une belle acidité. Il offre richesse, finesse aromatique et une finale fraîche.
Suggestion de service
Parfait avec du poisson et du fromage de chèvre.