Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes
Ce Sancerre présente des arômes élégants et fruités. En bouche, il est rafraîchissant avec une finale longue et intense.
C'est un vin idéal à déguster seul, et il accompagne aussi très bien les plats de poisson grillé, les coquillages et les fruits de mer.
Climat & Terroir
Le travail dans les vignes est essentiel pour produire des vins d'excellente qualité. En tant que vignerons expérimentés, Claude Riffault considère qu'il est de son rôle de créer le meilleur équilibre possible entre le sol et la plante, en fonction des conditions climatiques.
Claude Riffault compte au total 13,5 hectares de vignes, dont 10,5 hectares plantés en Sauvignon Blanc et les 3 hectares restants en Pinot Noir. Les vignes sont réparties sur 6 parcelles au nord de Sancerre: Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets et La Noue. Les vignes bénéficient d'une bonne exposition est et sud-est à une altitude de 270 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Une macération pelliculaire à froid et un pressurage pneumatique sont utilisés. La fermentation alcoolique a lieu à 70% en cuves inox et pour le reste en fûts de bois. Le vin évolue ensuite pendant 7 à 8 mois sur lie, avec batonnage si nécessaire.
Accords mets-vins
Ce vin se déguste volontiers seul, et il accompagne aussi très bien les plats de poisson grillé, les coquillages et les fruits de mer.