Vin Delaire Graff Estate

Laurence Graff de Graff Diamonds International Ltd. a fondé en 2003 le domaine Delaire Graff Estate, avec pour objectif d’en faire l’un des meilleurs vignobles d’Afrique du Sud. Delaire signifie également « venant du ciel », nom donné au domaine par John Platter en 1982.

Six ans après l’acquisition du domaine, en 2009, Laurence Graff avait planté la moitié de ses quarante-quatre hectares avec de nouveaux ceps et entièrement réaménagé les jardins. Avec l’aide de l’architecte designer londonien David Collins, il a également créé un restaurant remarquable dans lequel étaient exposées les œuvres de célèbres artistes contemporains sud-africains. Parmi eux : Deborah Bell, Anton Smit, Sydney Kumalo, Robert Hodgins, William Kentridge et Dylan Lewis.

Le domaine Delaire Estate est situé dans les parties les plus élevées du col de Helshoogte. Le sol, riche et retenant bien l’eau, combiné à une brise marine rafraîchissante, offre des conditions idéales pour la viticulture. En y ajoutant les caves modernes flambant neuves, on peut dire que rien ne freine la qualité des vins du domaine Delaire.

Delaire Estate produit des vins rouges remarquables par leur fruité généreux et leur structure tannique souple. Les vins blancs se distinguent par leur fraîcheur, résultat d’une maturation lente. Cela signifie que les raisins sont vendangés trois semaines plus tard que dans d’autres régions.