Vin Domaine William Fèvre

William Fèvre a toujours été l’un des grands défenseurs du véritable Chablis authentique. À tel point qu'il écrivit un livre en français intitulé « Le vrai Chablis et les autres ». En 1998, William Fèvre vendit son domaine et concentra son attention sur ses vignobles au Chili. Toutefois, la réputation de son domaine chablisien, d’où provenaient ses vins exceptionnels, ne disparut pas pour autant. Le nouveau propriétaire fut soigneusement choisi : Joseph Henriot en devint l’acquéreur. Il était propriétaire de la maison de champagne portant son nom ainsi que de Bouchard Père & Fils à Beaune. Depuis la reprise, les vins gagnent en popularité grâce à leur finesse et leur classe !

Le Domaine William Fèvre est un domaine magnifique doté d’un potentiel incroyable. Les vignobles couvrent environ 50 hectares, ce qui en fait le plus grand vignoble privé de tout Chablis. Douze hectares sont classés en premier cru et 15,5 hectares en grand cru. Ces 15,5 hectares représentent environ 15 % de la surface totale. Le Domaine William Fèvre constitue donc une référence incontournable pour le Chablis.