Domaines Ott - Château Romassan Rosé - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Domaines Ott Château Romassan Rosé Bouteille de 0,75 Litre
L’histoire de Domaines Ott commence en 1896 avec Marcel Ott. Plus de 120 ans plus tard, le domaine regroupe trois propriétés dans deux régions viticoles : AOC Côtes de Provence et AOC Bandol. Depuis 2004, les domaines font partie du groupe Louis Roederer, producteur renommé de vins français raffinés. Domaines Ott est dirigé par Jean-François et Christian Ott, descendants du fondateur. Le savoir-faire de quatre générations de vignerons, associé à des méthodes de production modernes et à des installations de pointe, permet aux cousins Ott et à leur équipe de créer des conditions optimales pour la viticulture. Leur travail minutieux dans les vignes renforce le caractère unique des vins Domaines Ott, reconnus dans le monde entier.
Climat & Terroir
Le Château Romassan est situé dans l’appellation Bandol, au pied du village de Le Castellet. Le sol est pauvre et se compose de calcaire, de grès et de marne marine. La région de Bandol est connue pour ses paysages en terrasses, construits à partir de pierre dure, avec des vignes plantées sur de vastes terrasses aux expositions variées. La brise marine de la baie de Bandol équilibre l’acidité du terroir et les faibles précipitations. Le domaine s’étend sur 148 hectares de vignes. Les méthodes de culture sont traditionnelles et le sol est travaillé mécaniquement, sans pesticides ni engrais chimiques.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés, puis délicatement pressés. La fermentation a lieu dans des cuves thermorégulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois, donnant un vin ample, épicé et élégant.
Arômes & Saveurs
Présente une belle robe pêche pâle et une intensité aromatique remarquable. Le nez est frais et fruité, avec des notes de pêche et de pamplemousse. Le vin développe des arômes de fruits et de chair blanche, rehaussés de fines notes épicées. En bouche, il est complexe et généreux, porté par des arômes de pêche sauvage. Une touche d’acidité en finale confère à ce vin raffiné une belle persistance.