Elena Walch - Pinot Grigio Castel Ringberg - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Elena Walch Pinot Grigio Castel Ringberg Bouteille de 0,75 Litre

Elena Walch est l'une des grandes figures du vin en Alto Adige. Avec ses deux filles, elle dirige le domaine familial et produit des vins de qualité reconnus à l'international. Son succès repose non seulement sur l'innovation dans les vignes et en cave, mais aussi sur un profond attachement au terroir. Sa philosophie met en avant les caractéristiques uniques du sol, du microclimat et du travail à la vigne. La durabilité est un principe fondamental à chaque étape de la production. Les domaines Castel Ringberg et Kastelaz constituent le cœur du vignoble, qui s'étend sur environ 55 hectares. Les vins se distinguent par un style moderne, élégant et raffiné.

Climat & Terroir

Le vignoble Vigna 'Castel Ringberg' est situé entre 330 et 400 mètres d'altitude et présente une grande diversité de sols, dont du gravier glaciaire vieux de 30.000 ans, des moraines et du calcaire.

Vinification

Pressurage doux suivi d'une clarification statique. Une partie fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (20 °C), tandis que 15 % du moût fermente en barriques de chêne français, suivie d'une fermentation malolactique partielle.

Arômes & Saveurs

Ce Pinot Grigio de parcelle unique offre une palette complexe de fruits, notamment la poire mûre, la fleur de tilleul et des notes épicées de sauge. En bouche, il allie structure, élégance, puissance et harmonie, avec une texture onctueuse.

Accords mets-vins

Parfait avec des entrées savoureuses, des viandes blanches, des plats de volaille ou des fromages frais.

Le Saviez-vous ?

La Vigna ‘Castel Ringberg’ est l’un des rares Pinot Grigio de parcelle unique officiellement reconnus en Italie. Le vignoble doit son nom au château Renaissance construit en 1620 par les Habsbourg près du lac de Caldaro.