La Burgondie - Beaujolais Rouge
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Plus d'informations sur La Burgondie Beaujolais Rouge
La Burgondie Beaujolais Rouge est un vin rouge souple et charnu issu du Beaujolais. Il associe fraîcheur, finesse et profil aromatique expressif.
Climat & Terroir
Cette appellation régionale couvre environ 6 000 hectares de vignes, du sud de Mâcon jusqu'aux portes de Lyon. La région présente une mosaïque de terroirs variés, avec des sols granitiques au nord, de la silice au centre et des roches calcaires dans la zone appelée Pierres Dorées.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main puis triés trois fois : à la vigne, au chargement et à la réception. La vinification est traditionnelle, avec une macération semi carbonique, puis un élevage en cuves afin de préserver les arômes.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe rouge limpide aux reflets grenat et violets. Le nez est frais et précis, avec des arômes de fruits rouges comme la fraise des bois, la framboise et la groseille rouge. En bouche, le vin est ample et profond, avec des tanins souples et une structure agréable et équilibrée. La finale révèle des notes florales de pivoine et des touches épicées de poivre blanc.
Accords mets-vins
Ce vin accompagne volontiers la charcuterie, les volailles grillées, les viandes rouges, les fromages affinés et les desserts aux fruits rouges. Il convient aussi aux repas de famille, notamment avec un filet mignon braisé et des pommes de terre nouvelles. Servir entre 14 et 16 °C.
Le Saviez-vous ?
Le Beaujolais fait officiellement partie du Grand Bourgogne, la région viticole. Son nom remonte aux seigneurs de Beaujeu, qui ont occupé la région jusqu'en 1400. Le Beaujolais rouge représente la grande majorité du vin produit sous l'appellation AOC Beaujolais.