Nino Negri - Mazer Valtellina Superiore - 0.75L - 2019

Plus d'informations sur Nino Negri Mazer Valtellina Superiore Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

La vallée de la Valtellina, dans le nord de l’Italie, est divisée en plusieurs sous-régions, chacune ayant son propre caractère. D’ouest en est : Sassella, Grumello, Inferno et Valgella, cette dernière à la frontière suisse. Les vignobles de Nino Negri sont situés sur des pentes abruptes nécessitant la construction de terrasses. La récolte se fait entièrement à la main et les raisins sont transportés en hélicoptère jusqu’au domaine.

Vinification

Après la récolte manuelle, une partie des raisins est séchée pendant quelques jours dans un grenier. La durée de fermentation dépend de la qualité et de l’origine des raisins. Après fermentation à température contrôlée, le vin vieillit pendant deux ans, dont au moins un an en fûts moyens et grands en chêne français et slavon.

Arômes & Saveurs

Robe grenat brillante avec des reflets rubis. Nez expressif et fruité, avec des arômes de mûre et de myrtille, complétés par de la réglisse et des notes épicées de laurier et de genièvre. En bouche, le vin est sec et savoureux avec des tanins élégants et veloutés.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes rouges rôties, l’agneau, le gibier et les fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

"Mazér" est un mot dialectal de la Valtellina signifiant "distingué"—une description appropriée pour ce vin. Fondée en 1897, Nino Negri allie tradition et technologie et possède 38 hectares de vignobles.