Sociedad Agraria de Cebreros - El Galayo Orange - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Sociedad Agraria de Cebreros El Galayo Orange bouteille de 0,75 litre

Robe ambre doré brillante. Nez expressif aux arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de subtiles notes de fruits secs. En bouche, le vin est ample avec une texture crémeuse. Il en résulte un vin élégant et complexe avec beaucoup de caractère : puissant, polyvalent et gastronomique.

El Galayo est un domaine viticole de Cebreros, symbole de vins de qualité produits de manière durable, dans le respect des sols, de l’environnement et des traditions. Les vins sont élaborés à partir de raisins issus de vieilles vignes situées en altitude, cultivées par des vignerons locaux et bénéficiant de l’expertise technique de SotoManrique. Il en résulte une gamme accessible de vins de cépage purs qui reflètent avec honnêteté et expressivité le caractère du terroir et des cépages.

Climat & Terroir

Les vignes sont situées entre 800 et 1 100 mètres d’altitude, avec d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent l’expression aromatique et préservent l’acidité.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 25 kg, puis refroidis avant éraflage. La fermentation se déroule en cuves en béton avec macération. Macération et fermentation alcoolique durent 30 jours, suivies d’un pressurage et d’un soutirage. L’élevage sur lies dure 3 mois en cuves en béton.

Arômes & Saveurs

Arômes de fleurs blanches, fruits à noyau et fruits secs. Bouche ample, texture crémeuse et finale complexe et élégante.