Tenuta Sette Cieli - Indaco - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Tenuta Dei Sette Cieli Indaco Bouteille de 0,75 Litre

Tenuta Dei Sette Cieli est l’un des domaines viticoles les plus remarquables de Toscane. Son nom signifie « Domaine des Sept Cieux », et une visite suffit pour comprendre pourquoi.

Climat & Terroir

La route menant au domaine passe par des producteurs renommés comme Ca’Marcanda d’Angelo Gajà et Ornellaia, pour finir sur le plateau élevé de Tenuta Dei Sette Cieli. À environ 400 mètres d’altitude, la vue s’étend sur les paysages toscans jusqu’à la mer Méditerranée. Par temps clair, on peut même apercevoir la Corse. Le domaine couvre 6,5 hectares. En 2001, d’importants travaux de terrassement ont été nécessaires pour planter les vignes. Le directeur Antonio Lippi et le responsable des vignobles Giuliano Tarchi ont reconnu le potentiel exceptionnel de ce terroir. Tarchi gère également les vignobles d’Ornellaia. En plus du Cabernet Franc, du Merlot et du Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Malbec sont également cultivés. Pour cette raison, les vins ne peuvent pas être classés DOC Bolgheri, à l’exception du Noi4. Les deux vins se distinguent par leur complexité, leur longueur et leur fraîcheur raffinée.

Vinification

Ce vin possède une forte personnalité et vieillit jusqu’à 16 mois en barrique.

Arômes & Saveurs

Saveurs de fruits noirs comme le cassis, la mûre et la cerise. Le sol argilo-calcaire apporte une note terreuse. La finale est longue et subtile, avec des arômes de café et de bois de cèdre. Un vin puissant et structuré avec des tanins présents mais équilibrés.

Accords mets-vins

Parfait avec la volaille, le gibier et les plats mijotés comme la joue de veau ou le ragoût de sanglier.

Le Saviez-vous ?

Indaco tire son nom de la lumière bleu indigo de l’arc-en-ciel.