Weingut Knipser - Dirmstein Großes Gewächs Mandelpfad Spätburgunder Trocken - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Weingut Knipser Dirmstein Großes Gewächs Mandelpfad Spätburgunder Trocken Bouteille de 0,75 Litre

Heinz Knipser fut l’un des premiers vignerons de la région à embouteiller son vin et à le vendre directement aux particuliers et à la restauration dès 1948. Au début des années 1980, son fils Werner Knipser reprit le domaine familial, entraînant une croissance significative et une professionnalisation accrue.

Climat & Terroir

Fondé en 1876, le domaine Weingut Knipser est une entreprise familiale située à Laumersheim, au nord de la Vorderpfalz, entre Grünstadt et Bad Dürkheim. Les vignobles s’étendent sur 75 hectares répartis entre Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein.

Grâce à un microclimat idéal, la région est particulièrement propice à la culture de cépages internationaux exigeants. Avec peu de précipitations et près de deux mille heures d’ensoleillement par an, elle figure parmi les zones viticoles les plus chaudes et tempérées d’Allemagne.

Le sol est composé de graviers calcaires fins et de loess reposant sur une base de calcaire profond, contribuant à la minéralité et à la complexité du vin.

Vinification

Les propriétaires actuels, Volker et Werner Knipser, ont introduit la vinification en barriques au milieu des années 1980, ont accru la production de vins rouges et ont planté des cépages régionaux traditionnels ainsi qu’internationaux.

La récolte est entièrement manuelle, avec une sélection rigoureuse. Les raisins subissent une macération pelliculaire et une fermentation d’environ dix jours sans rafles ni grappes entières. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs, suivi de deux années supplémentaires de vieillissement en bouteille pour plus de profondeur et de finesse.

Arômes & Saveurs

Arômes séduisants d’épices fines et de vanille, accompagnés de fruits rouges mûrs. En bouche, le vin est soyeux, intensément concentré, juteux et d’une longueur remarquable.