Domaines Ott - Étoile rosé - 1.5L - 2020

Plus d'informations sur Domaines Ott Étoile rosé Magnum Bouteille de 1,5 Litre

L’histoire de Domaines Ott commence en 1896 avec Marcel Ott. Plus de 120 ans plus tard, le domaine comprend trois propriétés situées dans deux appellations prestigieuses : AOC Côtes de Provence et AOC Bandol. En 2004, les domaines rejoignent le groupe Louis Roederer, producteur renommé de vins français raffinés. Aujourd’hui, Domaines Ott est dirigé par Jean-François et Christian Ott, descendants du fondateur. Grâce au savoir-faire de quatre générations de vignerons, à des installations modernes et à des méthodes de production de haute qualité, les cousins Ott et leur équipe créent les conditions idéales pour la viticulture. Leur travail méticuleux dans les vignes renforce le caractère unique des vins de Domaines Ott, reconnus dans le monde entier.

Climat & Terroir

Au Clos Mireille, le terroir de schiste confère à cette cuvée un caractère salin sublime. Les sols calcaires du Château de Selle apportent de la finesse, tandis que les grès calcaires et les marnes sableuses du Château Romassan donnent à Étoile sa structure et sa puissance.

Vinification

25 % des raisins sont élevés dans des cuves sphériques en céramique, ce qui accentue la pureté du fruit.

Arômes & Saveurs

Le millésime 2020 présente une robe rose cristalline aux reflets nacrés. Le nez s’ouvre sur des notes de pamplemousse et de vanille, suivies d’une fraîcheur citronnée et minérale et d’une explosion d’arômes d’agrumes et de fruits exotiques. L’ensemble complexe est rehaussé par des touches de pêche sauvage, de framboises et de mimosa. En bouche, le vin est soyeux, savoureux et épicé à l’attaque, puis devient plus ample, dense et rond avec des saveurs de mangue et de fruit de la passion. La fraîcheur, soutenue par le caractère vif du citron vert et du zeste de mandarine, mène à une finale saline avec une subtile persistance poivrée.