Masseria Borgo dei Trulli - Ficheto Bianco - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Masseria Borgo dei Trulli Ficheto Bianco Bouteille de 0,75 Litre

Masseria Borgo dei Trulli fait partie du portefeuille d'Orion Wines. Il y a plusieurs années, la maison a découvert le grand potentiel de la région sud de l'Italie, les Pouilles, notamment la zone entre Manduria, Sava et la mer Ionienne. La combinaison de sols uniques, d'un microclimat idéal et de vignobles anciens a inspiré des collaborations avec des vignerons locaux, aboutissant à une collection de vins variée et raffinée. Masseria Borgo dei Trulli produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents, ainsi que son propre gin et huile d'olive extra vierge. Tous les vins sont vegan friendly, ce qui signifie qu'aucun produit d'origine animale n'est utilisé lors du processus de clarification – un choix durable et savoureux.

Climat & Terroir

Ce vin blanc ensoleillé est un assemblage de Fiano, Malvasia et Sauvignon, provenant de la région de Pasano dans le sud des Pouilles.

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément. Après un égrappage délicat, les raisins ne sont pas immédiatement pressés mais macèrent sur les peaux pendant environ 24 heures à 10 °C afin de favoriser l'extraction des arômes les plus fins. Ensuite, les raisins sont pressés en douceur. Environ 60 % du moût clarifié fermente en cuves inox avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 16 °C pendant environ 10 jours. Les 40 % restants fermentent en barriques neuves de chêne français. Le vin vieillit ensuite pendant cinq mois sur lies fines (sur lie) en fûts de chêne, ce qui ajoute complexité et intensité aromatique.

Arômes & Saveurs

Robe jaune pâle brillante avec des arômes de fruits tropicaux et une touche de vanille. En bouche, le vin est soyeux, élégant et crémeux, avec une longue finale et une note épicée subtile. On y retrouve des saveurs de pomme jaune, groseille à maquereau et poire mûre.

Accords mets-vins

Ce vin blanc raffiné accompagne parfaitement les salades fraîches au fromage ou au saumon. Il se marie également très bien avec des plats végétariens crémeux, comme ceux à base de potiron, d'aubergine ou d'avocat. Idéal aussi avec des plats de poisson en sauce crémeuse.