Vin Pegasus Bay

Le domaine Pegasus Bay appartient à la famille Donaldson. Au début des années 1970, le professeur et père Ivan Donaldson a commencé cette activité comme hobby. Aujourd’hui, en tant que neurologue à la retraite, il s’occupe des vignobles. Une véritable entreprise familiale. L’épouse d’Ivan, Christine, passionnée d’opéra, organise des concerts dans les jardins du domaine Pegasus Bay. Le marketing est assuré par leur fils Edward, qui est également responsable de l’excellent restaurant de Pegasus Bay. Le plus jeune frère, Paul, s’occupe de l’administration. La vinification est réalisée par le fils aîné Matthew et son épouse Lynnette. Matthew et Lynnette sont de véritables passionnés de Pinot Noir et ont passé des années à apprendre auprès des meilleurs producteurs de Bourgogne. Les vins de Pegasus Bay sont élaborés exclusivement à partir de leurs propres vignobles. En plus du fantastique Pinot Noir, un merveilleux Chardonnay crémeux est vinifié. Les deux atteignent un niveau digne des meilleurs Bourgognes. Le score le plus élevé jamais obtenu pour un Sauvignon fut attribué à la cuvée Sauvignon/Semillon lors d’une dégustation de Robert Parker. En février 2011, le splendide Pegasus Bay, avec son vignoble et son restaurant, a en grande partie échappé à un violent tremblement de terre. Les dégâts furent limités. Une collection à couper le souffle et dotée d’une forte identité !