San Román - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur San Román Bouteille de 0,75 Litre

San Román provient de vignobles situés à San Román de Hornija, Villaester et Morales de Toro. Les sols sont pierreux et sablo-argileux, et contribuent au caractère et à la précision du vin.

Le cycle a été marqué par la sécheresse et des températures exceptionnellement élevées. L’automne et l’hiver ont été secs, avec seulement un tiers des précipitations habituelles pour cette période. La pluie n’est arrivée qu’au début d’avril, quelques jours avant un débourrement homogène. En mai, la première vague de chaleur a influencé la floraison. Le temps est resté chaud et sec jusqu’à la mi-août, lorsque des nuits plus fraîches et des orages ont adouci les conditions de maturation jusqu’aux vendanges, commencées au début d’août.

Climat & Terroir

Les vignobles se trouvent à San Román de Hornija, Villaester et Morales de Toro. Les sols pierreux et sablo-argileux apportent tension et précision au vin.

Arômes & Saveurs

Le vin présente un nez net de fruits rouges avec une touche florale délicate. La bouche offre une texture enveloppante, avec beaucoup de délicatesse et de charme, soutenue par des tanins extrêmement fins.

Vinification

Le vin a été mis en bouteille en janvier après 22 mois en fûts de chêne français neufs et usagés de 225 et 500 litres.