Gaja - IDDA Rosso - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Gaja IDDA Rosso Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Le vignoble Biancavilla se situe sur le versant sud ouest de l'Etna, à une altitude de 700 à 800 mètres. Les vignes profitent ici de l'air frais de la montagne et des vents parfois froids. Le sol contient de la lave solidifiée et de petits galets ronds.

Vinification

Les raisins sont vinifiés en partie en fûts de chêne et en partie en cuves de béton. L'élevage de 24 mois a également lieu en chêne et en béton.

Arômes & Saveurs

Un nez intrigant de cendre volcanique fumée et de notes de maquis méditerranéen laisse place à des arômes de myrte, de mûres, de mûrier et de genièvre sauvage. Le vin présente une belle fraîcheur et une minéralité marquée, avec des tanins soyeux et élégants.

Accords mets-vins

Parfait avec une grande variété de plats italiens, en particulier de la cuisine sicilienne, des plats de viande pas trop riches et des plats végétariens généreux. Il accompagne aussi très bien les fromages à pâte dure affinés, y compris les fromages de brebis.

Le Saviez-vous ?

Idda est le mot sicilien pour « elle » et fait référence à l'Etna, appelé Idda avec respect par la population locale. Idda est le projet le plus récent de la famille Gaja. Les vignobles se trouvent sur les pentes méridionales de l'Etna sicilien. Il s'agit d'une collaboration avec le producteur local Alberto Graci, commencée en 2016. Des vignes ont désormais été plantées à différentes altitudes et sur différents sols : Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour le rouge, et Carricante pour le blanc. Gaja a délibérément choisi les pentes sud, car il y a encore peu de domaines viticoles, alors que la plupart des producteurs se trouvent sur les pentes nord, désormais très cultivées. La zone est encore peu cartographiée, il reste donc beaucoup à découvrir. Une chose est certaine : l'Etna sud possède un potentiel immense pour les vins blancs et les rouges élégants. L'Etna possède les vignobles les plus élevés d'Europe, ce qui permet encore de produire des vins frais et élégants pour longtemps, même avec le changement climatique.