Joan Sardà - Chardonnay - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Joan Sardà Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre

Joan Sardà est un petit domaine situé à Castellví de la Marca, dans la région de l'Alt Penedès, près de Barcelone. Masia Olivella est le nom de la propriété familiale où l'on produit du vin depuis le XVIIe siècle. L'histoire viticole de la famille Sardà a commencé en 1927, lorsque le vigneron Tomàs Sardà Comellas a décidé de vinifier lui-même ses raisins. Après une récolte réussie, il vendit l'excédent de vin à Barcelone. Grâce à son sens des affaires, il posa les bases de l'entreprise familiale, développée ensuite par les générations suivantes. Aujourd'hui, Joan Sardà est l'un des producteurs les plus respectés de la région. Le domaine est spécialisé dans le Cava, ainsi que dans les vins tranquilles à base de Xarel-Lo, Chardonnay et Cabernet Sauvignon. Tous les vins sont produits de manière biologique.

Climat & Terroir

Climat méditerranéen. Sol composé principalement de limon et d'argile.

Vinification

Après une fermentation à basse température en cuves inox, le vin vieillit pendant un à deux mois sur lies.

Arômes & Saveurs

Vin jaune pâle aux reflets verts et grande intensité aromatique. Notes de pomme, poire, agrumes, minéralité et touches florales subtiles. En bouche, il est frais, vif et structuré avec une longue finale.

Accords mets-vins

Délicieux avec du cabillaud, des fruits de mer ou des plats de poisson au four.