Van Volxem - Riesling - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Van Volxem Riesling Bouteille de 0,75 Litre

Roman Niewodniczanski, qui a repris et entièrement restauré le domaine en 2000, est membre de la famille Bitburger. Son exigence de qualité se manifeste dans sa volonté de révéler pleinement les meilleurs terroirs—pentes abruptes riches en minéraux, schiste, grès et rhyolite. De lourds investissements ont été réalisés dans les vignobles, et les raisins sont récoltés tardivement et à la main, en plusieurs étapes entre fin octobre et novembre.

Climat & Terroir

Les raisins de Riesling proviennent de vignes âgées de 30 ans, plantées sur un sol de schiste gris.

Vinification

La récolte est tardive, manuelle et sélective. La fermentation est spontanée et l’élevage dure cinq mois en cuves inox.

Arômes & Saveurs

Ce Riesling expressif est agréable dès sa jeunesse et présente un degré d’alcool modéré. Son fruit séduisant le rend très accessible. Les notes minérales et les arômes de coing, d’abricot et de poire évoquent un Sauvignon Blanc.

Accords mets-vins

Idéal avec une cuisine estivale légère à base de poisson, fruits de mer, viandes blanches, fromages affinés ou en apéritif.