Gaja - Barbaresco - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Gaja Barbaresco Bouteille de 0,75 Litre

L’histoire du domaine Gaja commence en 1859, lorsque Giovanni Gaja, un vigneron local de Barbaresco, dans le Piémont, fonde une maison de vin à son nom. Gaja est aujourd’hui considéré comme l’un des domaines les plus révolutionnaires d’Italie. Cette évolution débute en 1961 avec l’arrivée d’Angelo Gaja, arrière-petit-fils de Giovanni, en tant que vigneron. Grâce à ses Barbaresco exceptionnels – le fleuron du domaine – Gaja acquiert une renommée mondiale. Depuis 2004, Gaia Gaja dirige le domaine. Avec sa sœur Rosanna et son frère Giovanni, elle perpétue la tradition familiale de produire des vins remarquables.

Angelo Gaja a choisi de ne pas se conformer au système d’appellation italien, qu’il jugeait trop restrictif, et a déclassé ses cuvées parcellaires. Ses enfants ont ensuite décidé d’utiliser uniquement du Nebbiolo pour ces vins, permettant ainsi le retour officiel des noms Barbaresco et Barolo sur les étiquettes.

Climat & Terroir

Climat méditerranéen. Les sols sont principalement composés de schiste, de sable et d’argile.

Vinification

Les raisins sont fermentés en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de bois, puis 12 mois supplémentaires en grands foudres de chêne.

Arômes & Saveurs

Assemblage des caractéristiques de 14 parcelles différentes. Vin très équilibré et complexe aux arômes de prunes, fruits rouges mûrs, touche de réglisse, belles notes boisées et acidité raffinée.

Accords mets-vins

À servir avec des plats de viande et des fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Les raisins issus des 14 parcelles sont vinifiés et élevés séparément. Ce n’est qu’ensuite que débute l’assemblage minutieux, suivi d’un nouvel élevage de 12 mois.