Gaja - Dagromis - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Gaja Dagromis Bouteille de 0,75 Litre

L’histoire du domaine Gaja commence en 1859, lorsque Giovanni Gaja, vigneron local à Barbaresco, dans le Piémont, fonde une cave portant son nom. Gaja est aujourd’hui reconnu comme l’un des domaines les plus révolutionnaires d’Italie. Cette évolution débute en 1961 avec l’arrivée d’Angelo Gaja, arrière-petit-fils de Giovanni, en tant que vinificateur. Avec ses superbes Barbaresco, emblème du domaine, Gaja acquiert une renommée mondiale. Depuis 2004, Gaia Gaja dirige le domaine, perpétuant la tradition familiale avec sa sœur Rosanna et son frère Giovanni.

Angelo Gaja a choisi de ne pas se conformer au système d’appellation italien, qu’il jugeait trop restrictif, et a déclassé les vins Single Vineyard. Ses enfants ont ensuite décidé de n’utiliser que du Nebbiolo pour ces cuvées, permettant ainsi le retour officiel des appellations Barbaresco et Barolo sur les étiquettes.

Climat & Terroir

Climat continental modéré. Les raisins proviennent des terroirs légendaires de La Morra et Serralunga d'Alba. Le sol est sableux calcaire avec des traces de magnésium et de manganèse.

Vinification

Les raisins des différents vignobles sont récoltés séparément, fermentés en cuves inox et élevés pendant 12 mois en fûts de chêne. Après l’assemblage, le vin est affiné pendant 18 mois supplémentaires en grands foudres.

Arômes & Saveurs

Ce Barolo révèle des arômes de groseille rouge, cassis, tabac, minéraux et bois de chêne, accompagnés de notes florales, de réglisse et d’épices. En bouche, il est puissant et tannique, mais raffiné, avec une longue finale.

Accords mets-vins

À servir avec des plats de viande ou des fromages à pâte dure affinés.

Le Saviez-vous ?

Le nom fait référence à la famille Gromis, dont la famille Gaja a acquis les vignobles. Le vin est issu de raisins de Serralunga et La Morra, et depuis le millésime 2016 également de la sous-zone Broglio.