Radacini - Chardonnay - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Radacini Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre

Radacini est un domaine viticole moderne et innovant de Moldavie, situé au cœur de la région viticole de Codru. Avec un fort engagement envers l’innovation et la qualité, Radacini associe des techniques viticoles traditionnelles à des méthodes de vinification modernes. Le domaine possède plus de 1 000 hectares de vignes, cultivant des cépages internationaux ainsi que des variétés locales moldaves. Radacini est réputé pour ses vins blancs frais, ses rouges élégants et ses mousseux surprenants. Grâce au climat favorable et aux sols fertiles de Moldavie, ses vins rivalisent avec ceux de producteurs renommés dans le monde entier. Le domaine s’engage également en faveur d’une viticulture durable et de l’amélioration continue de la qualité.

Climat & Terroir

Les raisins de Chardonnay proviennent de la région de Codru, où le climat continental tempéré et les sols riches en calcaire favorisent une maturation optimale. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches préserve l’acidité et les arômes, tandis que la diversité des sols apporte structure et minéralité. Ce terroir offre des conditions idéales pour produire un Chardonnay à la fois ample et frais.

Vinification

Le vin est partiellement vinifié en fûts de chêne afin d’ajouter complexité et onctuosité sans dominer l’expression fruitée. Une autre partie est conservée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité. Après fermentation, le vin vieillit sur lies fines, contribuant à une bouche douce et ronde. Le résultat est un Chardonnay bien équilibré avec des notes boisées subtiles.

Arômes & Saveurs

Robe jaune doré. Le nez révèle des arômes de fruits tropicaux et jaunes comme l’abricot, la pêche, l’ananas et le litchi, accompagnés d’agrumes frais et d’une touche de vanille. En bouche, le vin est ample et crémeux, avec des notes de fruits mûrs et une acidité bien intégrée. Le bois est discret et souligne le style riche sans dominer. La finale est longue, douce et rafraîchissante.

Accords mets-vins

Un Chardonnay polyvalent, idéal pour le déjeuner, l’apéritif ou le dîner. Délicieux avec des plats savoureux comme le poisson grillé, le risotto à la courge, la quiche Lorraine, la volaille, le cordon bleu, les coquilles Saint-Jacques, le homard et les fromages demi-durs à crémeux. Son équilibre entre onctuosité et fraîcheur permet d’accompagner aussi bien des plats riches que légers.

Le Saviez-vous ?

Le Chardonnay est l’un des cépages les plus adaptables au monde et prospère étonnamment bien en Moldavie. Grâce à une expertise croissante en vinification moderne, des producteurs comme Radacini créent un style qui rivalise aisément avec les grands Chardonnay internationaux, comme ceux de Bourgogne ou d’Afrique du Sud.